طريقة عمل رولات البصل الأخضر

طريقة عمل رولات البصل الأخضر

لفائف البصل الأخضر هي طبق نودلز صيني كلاسيكي محبوب من قبل الجميع برائحته العطرة وملمسه الناعم. سيعرض ما يلي طريقة صنع لفائف البصل الأخضر بالتفصيل، وسيرفق جدول بيانات منظم لمساعدتك على إتقان مهارات الصنع بسهولة.

1. المكونات الأساسية لفات البصل الأخضر

2. خطوات عمل لفائف البصل الأخضر

1. عجن الشعرية

نخلط الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح بالتساوي، ثم نضيف الماء الدافئ ببطء، ونحرك مع الإضافة حتى تتشكل عجينة ناعمة. غطيها بغطاء بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها (حوالي ساعة واحدة).

2. تحضير البصل الأخضر المفروم

يغسل البصل الأخضر، ويقطع إلى شرائح رفيعة، ويضاف إليه القليل من الملح، وزيت الطهي، ويخلط جيداً، ويترك جانباً.

3. افردي العجينة

أخرجي العجينة المتخمرة، واعجنيها حتى تنكمش، ثم افرديها على شكل ورقة مستطيلة بسمك حوالي 0.5 سم. دهن طبقة متساوية من زيت الطهي على ورقة العجين ورشها بالبصل الأخضر المفروم.

4. المتداول

لف العجينة من أحد طرفيها إلى شريط طويل، ثم قطعها إلى أقسام صغيرة (عرضها حوالي 3-4 سم) بالسكين.

5. الجراحة التجميلية

خذ قطعة صغيرة من العجين، واضغط عليها من المنتصف باستخدام عيدان تناول الطعام، ثم اضغط على طرفيها ومدها برفق، ولفها على شكل لفائف الزهور.

6. التخمير الثانوي

ضعي اللفائف المشكلة في قدر بخاري، ثم غطيها بالغطاء، واتركيها تخمر لمدة 15-20 دقيقة.

7. التبخير

بعد أن يغلي الماء على نار عالية، ضعيه في جهاز البخار واتركيه لمدة 10-12 دقيقة. أطفئ النار واتركه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق قبل فتح الغطاء.

3. نصائح لصنع

4. الاختلافات في لفائف البصل الأخضر

بالإضافة إلى لفائف البصل الأخضر التقليدية، يمكنك أيضًا تجربة الأشكال التالية:

1. لفائف البصل الأخضر بالملح والفلفل: أضيفي الملح والفلفل إلى البصل الأخضر المفروم لزيادة النكهة.

2. لفائف السمسم والبصل الأخضر: رش بذور السمسم على العجينة ولفها.

3. لفائف البصل الأخضر من القمح الكامل: استخدمي دقيق القمح الكامل بدلاً من جزء من الدقيق متعدد الأغراض، فهو صحي أكثر.

5. القيمة الغذائية لفافات البصل الأخضر

لفائف البصل الأخضر ليست لذيذة فحسب، بل إنها غنية أيضًا بالكربوهيدرات والبروتين، مما يجعلها خيارًا رائعًا لوجبة الإفطار أو الوجبات الخفيفة. آمل أن يساعدك هذا الدليل التفصيلي في تحضير لفائف البصل الأخضر الرقيقة واللذيذة بسهولة!